Мили витаминчета, вашият любим сайт за здравословен начин на живот стартира НОВА подРУБРИКА, наречена "Рецепта в снимки", която ще се намира в рубриката ХРАНЕНЕ. Необходимите условия за участие в нея са само две: да имате любима здравословна храна и да ни покажете в снимки как я приготвяте! Награда за участие НЯМА защото като добри витаминчовци, каквито сте всички вие уважаеми читатели на ВИТАМИНАСПОРТ, знаете че няма по-голяма награда в живота от ЗДРАВЕТО!? Пък и чрез страниците на сайта за спорт, здраве и тренировки ще можете да споделятe със себеподобни любители на здравословната храна и приятното похапване за удоволствие, рецепти, идеи, трикове в готвенето, малки кулинарни тайни...

Името на белтъчините или протеинитe произлиза от гръцкото "протон", което означава първичен, изконен, най-съществен. Протеините са комплексни образувания на 22 аминокислеини и изграждат всички органи и системи. Органите и тъканите се развиват чрез постоянно обновяване и относително равновесие на градивни и разрушителни процеси (т.нар. хомеостаза). Затова чрез храненето в организма трябва непрекъснато да се вкючват растителни и отчасти животински белтъчини: например за човек с тегло около 70 кг. са нужни дневно около 56 гр. белтъчини. При децата нуждата от протеини във фазата на растежа е най-голяма и постепенно спада с възрастта (0,8гр протеини за килограм телесно тегло). Най-малко 50% от протеините трябва да са от растителен произход. Енергетично 1 гр. белтък доставя 4,1 килокалории. Богати носители на растителни белтъчини са бобовите и житните растения, особено соята – с протеини почти равностойни на животинските.

Отново е ред, пък и се пада, да ви разкажа една истинска витаминозно-спортна история. Става дума за племенника ми Стефан, роден на 4 юли преди малко повече от 4 години, който всяка сутрин пие портокалов сок с бирена мая, за да натрупа мускули също като Том Круз...или Дани Сордо, това зависи дали гледната точка е на мама или на татко! Преди няколко дни Стефко (на снимката), запитан от майка си, която старателно му реже плодове за салата почти всеки ден, как се казва зеленият, екзотичен плод, който външно прилича на картоф, но не е защото всъщност е киви...малкият палавник, без да се мае, отговаря "ВИТАМИНАСПОРТ" пред слисания поглед на сестричката си Симона (10г.) и разбира се превиващата се от смях моя братовчедка Моника. Без да си слагам тиквени медали, съм убедена че малкият Стефан "попива" всичко онова, с което неговите родители му дават личен пример - хранителните навици, използването на подправките като лекарство, спортуването, дори в четенето на любимия сайт на леля Ели - Витаминаспорт, Стефко "копира" примера на възрастните.

Ние от Витаминаспорт сме неуморими в ЕДНО - да повтаряме, че няма лоша и ЗАБРАНЕНА храна. Има храна, която влияе по-добре върху организма и такава, която пречи на неговите естествени процеси, но това не означава, че не можем да я похапваме от време на време. Осем на всеки десет европейци ядат по малко от препоръчвания на ден хляб защото го смятат за един от "виновниците" за натрупване на излишни килограми. Някои особено при смяна на сезоните – топли със студни и обратно – се подлагат на диета за отслабване и изхвърлят хляба тотално от храненето си. Разнообразието е ключът към здравословното тегло и това още повече се отнася за хляба. Хляб ТРЯБВА да се яде ежедневно в неговите най-разообразни форми, които стават все по-достъпни и на българския пазар. Защо да ядем хляб ли?

Комбинирайте добре храната и бъдете здрави. Толкова лесно звучи като съвет и толкова трудно за осъществяване на практика, нали?! Колко пъти сме чували препоръки като: не яж десерт, хапвай плодовете отделно, не смесвай въглехидрати и протеини, не се наливай с течности по време на храна, спри цигарите, не пий алкохол (тези двете последните си ги добавих от мен, за да увелича напрежението :), но седнали веднъж на масата сякаш паметта започва да ни изневерява отведнъж! Забравяме полезното и се храним с това, което виждат очите ни. Съвсем скоро споделих пред един приятел мотива, поради който продължавам да списвам Витаминаспорт, въпреки че нямам икономическа печалба от тази интернет страница - "Храня се добре, чуствам се гениално, спортувам и винаги съм в добро настроение, искам и другите хора да се чустват по същия начин"! Повярвайте, лесно е...още веднъж ще припомня 10-те правила за здравословно хранене, пък вие си решете!

Първата крачка за много от родителите със зле хранещи се деца е да се научат да разпознават злоядото дете. Дете, което не се храни добре се характеризира главно с лошо поведение по време на хранене, защото яде зле, твърде малко, твърде бавно и с малко на брой храни. Не всички деца обаче, които се хранят лошо, са с поднормено тегло или обратното - с наднормено тегло. Те просто имат лоши хранителни навици, които не винаги се характеризират с промяна в теглото. Как да решим проблема с апетита на нашето поколение? Налага се да се борим на два фронта: да "рекламираме" апетита (цветни съдове, кухненска посуда с атрактивни ястия, забавни прибори за хранене ...), но най-вече да наблягаме на веригата глад-ситост, която при децата се насърчава чрез упражнения, точно определено време за хранене и отдаване на част от управлението на храната в ръцете и главата на самото дете, като му позволяваме да регулира само количеството храна, тъй като ние по правило контролираме другите две: интервала между храненията и вида на храната.

На тема витамини сме! Защо ли не изненадваме никого!? Идеята за тази статия ни я подари "витаминката" Десислава Стаматова, която ни помоли да дадем примерно витаминозно меню за деца на възраст от 1 до 3 годинки. Целият екип на Витаминаспорт запретна ръкави защото от съществено значение за растежа на детето е адекватното приемане на витамини и минерали. Витамини ДА, но НЕ под формата на таблетки, шишенца и спринцовки. А витамини в натурален вид...лемата, която поддържа Витаминаспорт не само за децата, но и за техните родители, баби и дядовци, чичовци и лели. В тази възраст (1 - 3 години), хранителните нужди на децата са по-високи. Време е да се яде всичко. Витамин С и витамините от групите В са водоразтворими и излишното количество от тях се изхвърля с урината. Витамините А, D, E и К са мастноразтворими и се трупат в организма, затова с тях трябва да внимавате да не предозирате детския организъм.

Въглехидратите с висок гликемичен индекс могат да доведат до сериозни диабетични проблеми и спомагат за формирането на мазнини! Ако замените въглехидратите с висок гликемичен индекс с такива с нисък, особено в изолираните хранения (междинни хранения), кръвната захар ще се регулира по-добре, ще се намали секрецията на инсулин и ще помогне много в диетична програма за загуба на тегло. Този здравословен режим на хранене е особено подходящ за подрастващи спортисти и всички онези футболисти, баскетболисти, като цяло професионални спортисти, които искат да се поддържат в оптимална физическа форма през целия сезон.

Както младият спортист, така и всеки образован и интелигентен човек или професионалния спортист, който иска да бъде в добра физическа форма, би било добре да прави разлика между приемането на храна и храненето. Процесът на приемане на храна включва ядене на разнообразна храна, но самото консумиране на хранителни вещества не гарантира адекватно захранване на организма. Да нахраним добре нашето тяло означава, че храната, която приемаме трябва да отговаря на изискванията за микро и макро хранителни вещества, с които човешкият организъм поддържа хомеостазата и функционалността си. Можете да ядете много и въпреки това да не нахранвате тялото си, защо ли? Какви са съветите за правилно хранене при подрастващите спортисти?

Паста, пиле, плодове...и липов чай за успокоение на глада. Това е менюто на футболистите преди важен мач. Диетата във футбола е толкова по-ефективна, колкото по-обикновена и натурална е храната. Висенте Дел Босксе използва определението „невидима тренировка". И няма предвид нито упражненията на терена. Нито натоварването във фитнес залата. „Говорим за храненето и почивката. Нутрирането или диетата на футболиста е част от общата тренировка", споделя селекционерът на Световния шампион Испания. С лошо балансирана диета има голяма опасност от лесни контузии. Какво ядят футболистите на Барса, Реал М и световния шампион по футбол?!